来内蒙古,可别忘了吃这几道美食
来内蒙古,可别忘了吃这几道美食提到内蒙古美食你会想到什么?当然是草原和牛羊肉啊!今天小编就带大家看一看,去内蒙古必吃的5种美食!羊杂汤独具内蒙古风味的经典名吃,用羊头、羊蹄、羊下水为主料,加辅料煮制而成。锅内加清水入主料及花椒、茴香、盐等调味品煮炖,锅开时,撇去浮沫,继续煮至香味溢出,头、蹄的骨肉能分离。其余下水熟烂后捞出,切成条状或薄片。锅内加羊油烧热,用葱、蒜、辣椒炝锅,添入浓浓的羊骨汤、清水及适量的原汤和精盐等调味品,待烧开后,下入主料,煮至汤浓味醇时即成。配白焙子、香菜食用。此汤味鲜浓醇、令人开胃,深受群众欢迎。戈壁羊戈壁羊以肉质鲜嫩、色正味美、无膻味、肥而不腻著称,是乌兰察布市优良地方畜产品之一。数百年来,经过自然选种、人工选种和牧民群众精心培育,逐渐形成蒙古戈壁羊优良类群。戈壁羊肉曾经进人皇宫的御膳房,成为众多美味佳肴的佼佼者。正蓝旗奶皮子正蓝旗奶皮子是内蒙古锡林郭勒盟正蓝旗的土特产。正蓝旗奶皮子具备正宗鲜奶油香气,呈浅黄色或奶白色,机构细致,成形齐整,材质匀称。正蓝旗奶皮子获地理标志保护产品。羊背子又称乌查,是内蒙古自治区的著名传统特色美食之一。羊背子选取肥绵羊为主要食材,把全羊卸成头、颈、四腿和羊背等七大件,不含胸叉,放入锅中,加上凉水,待水开后,加上少量的盐,待煮好后取出,在大盘子中摆成羊的爬卧姿势,即可上席。巴盟烩菜在内蒙西部稍作逗留的人都知道大烩菜最受百姓欢迎,其中以巴盟烩菜的名气最大。巴盟在呼和浩特的西北部地区,是历史悠久的肥沃的河套平原,因此这里的人们更加喜欢量大味美的菜品,烩菜就是其中的代表性美食之一!奶茶蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭,又可待客。可以补充人体所需蛋白质。这是蒙古人每天必喝的饮料,也经常用来招待客人。尤其是冬天,能在蒙古包里喝一杯香喷喷的奶茶,感觉好极了!
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