做葱花饼掌握5大步，吃起来外皮酥脆

做葱花饼掌握5大步，吃起来外皮酥脆

有没有喜欢吃葱花饼的朋友呢？在北方主要是以面粉为主，因为面粉可以做很多的美食，比如蒸馒头，做葱花饼、馅饼等等，每天的一日三餐都在和面粉打交道，当然有的地区主要是以大米为主，地区不同，习俗美食也就不同了！我比较喜欢吃葱花饼，所以我就带动着家人也一起吃葱花饼了，葱花饼的做法很简单，吃起来外皮酥脆，里面嫩嫩的，都是葱花味道很香！

葱花饼

说起葱花饼你在家做过吗？今天我就教大家一个简单又好吃葱花饼的做法，我们不用发面，用筷子简单一搅，做出来的葱花饼比卖的还好吃！我想大多数朋友在家做葱花饼的时候，都是放上酵母和面吧（喜欢放酵母的朋友肯定都是这样想的：放上酵母做出来的饼更加软嫩，如果做死面饼的话，吃起来口感既发硬还没有嚼劲）其实这种想法是错误的，我在家做葱花饼的时候，从来都不放酵母，做出来的饼照样暄软可口！做葱花饼时，要不要放酵母？多数人都弄错，难怪葱花饼不香没嚼劲！

【葱花饼】

【原材料】：面粉500克、鸡蛋2个、温水400毫升、香葱、食盐、五香粉、辣椒油（可不放）。

【制作步骤】：

葱花饼

1：准备一个面盆，倒上面粉500克、鸡蛋2个搅拌均匀，再倒上温水400毫升，搅拌成比较粘稠的面糊（面糊不要和的很稀，粘稠一点口感更暄软）在面糊上面抹一层食用油，盖上保鲜膜醒发30分钟。

2：利用醒面的这30分钟，准备一颗大葱切碎，放在小碗中，加上适量的食盐、五香粉、辣椒油、食用油搅拌均匀作为备用。

3：在案板上多撒一点面粉，借助于勺子把面糊放在案板上，用面粉盘一下面糊，只要是不沾手就可以，用手按扁，取出擀面杖，擀成一个长方形的面皮。

葱花饼

4：把调好的馅料放在面皮上面均匀的铺开，从一端往上卷起来，卷起来之后，稍微拉长一下再卷起来，把收口处朝下，用手按扁，再借助于擀面杖，擀成一个面皮。

葱花饼

5：电饼铛上下火预热刷上食用油，把面胚放进去，再刷上一层食用油，盖上盖子烙5分钟，时间到了翻一面烙3分钟，烙到两面金黄出锅就可以。

做葱花饼时，需要放酵母吗？我想大家都已经知道答案了，做葱花饼和面的时候，是不需要放酵母的，放上酵母的葱花饼不一定暄软可口，但是不放酵母的葱花饼，按照我的这个步骤做，保证做出来外酥里嫩，暄软可口的！

温馨小提示：1、和面的时候，要记得使用温水和面，水不要倒很多了，面糊和的粘稠一点就可以。2、准备馅料的时候，不要放很多的食材，在葱花里面放上食盐和五香粉，喜欢吃辣的话，就放上少量的辣椒油，不喜欢吃辣的就不放。

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