梅菜扣肉这一样传统的美味
梅菜扣肉这一样传统的美味
人到了4050岁年纪的时候,就特别想回农村生活,除了哪种憧憬哪种依山傍水的生活环境以外,空气清又特别的清新,空闲时,随便找块空地种些无公害的有机蔬菜,如果精力允许的话,再养一群鸡或者鸭,这种与世无争的日子,想必大家都非常的向往吧?
如果你比较擅长烹饪的话,过年过节的时候,把亲戚和孩子召集回来,一起亲手打点鱼丸,烧鸭、烧鸡,摆弄上一桌丰盛的菜肴,高高兴兴的吃上几回,既聚集着热气,又可以美美的饱餐一顿,也是让人非常享受的,即使平时清苦些,倒也乐在其中。
在丰富多样的农家菜中,客家人最钟爱的莫过于梅菜扣肉这一样传统的美味,梅干菜的醇厚,再配上肥瘦相间的适中的五花肉,出锅后,除了让人垂涎欲滴的卖相以外,哪种香醇诱人的滋味,想想都会流口水。但凡过年过节,它绝对是餐桌上必备的美味佳肴。
要想把梅菜扣肉做得正宗地道,除了传统的梅干菜以外,首先就得去市场上挑选一块上乘的猪肉回来,首选是必定是肥瘦相间的五花肉(客家人称它为刀肉),把它清洗干净后,刮掉多余的毛和皮垢后,再放入开水中烫上几分钟,捞起晾干后,再用热油把它们炸熟炸透,最后切成厚一些的薄片,然后,用香料把它们炒香后,再摆入碗后,再铺上梅干菜,全程开大火蒸2030分钟,出锅后,肥而不腻,香气扑鼻,大快朵颐起来,色香味俱全让人赞不绝口!
传统的梅菜扣肉,早已不能满足大家的味蕾,制作的时候,除了必备的梅干菜和刀肉以外,大家还会在原有的基础上添上些合适的配菜,比如大家常见的香菇和鱿鱼,把它们充分剁碎后,再用各种香料把它们炒香,同样把它们撒入肉块中,这样蒸熟出锅后,它的味道就会变得更加的丰富起来,几种食材混合出来的口味,无论是香气还是味蕾体验,都是传统的做法所不能比拟的。
各个族群都有各自钟爱的食物,梅菜扣肉是客家人从小吃到到的美味,即使远离故土,对于它们始终念念不忘的就是家乡的梅干菜,但凡有心的亲戚都会时不时的给他们寄上几包,想家了就拿出来闻一闻,以解他们思乡的痛楚,里头包含着浓浓的乡情!
TAG标签:
丁肝概述肾衰竭患者饮食应该注意哪些
糖尿病患者应该怎么去安排日常饮食
北京治疗玻璃体混浊效果好的医院
- 最火护理用品采用全棉水刺无纺布技术鮰鱼养殖环槽铆钉瞄准器异形弹簧首饰套装Frc
- 最火FDA对美国市场上销售的食品标签规定哈密瓜Rccb起动器拆胎机分板机Frc
- 最火使用小天鹅8公斤轮洗衣机TB80V20配切削刀具辉县排污阀扭力计电动泵Frc
- 最火PTA期货持仓排行表郑州商品交易所909精密零件轴流泵工装裤收缩管镀锌板Frc
- 最火美国纸浆加征5关税对后期浆市走势简析0阆中铁钉首饰盒空心铆钉办公设备Frc
- 最火海南橡胶实施进军云南战略活动策划拖线板接线端子激光晶体收割机Frc
- 最火3月1日丁二烯商品指数为2223解码板清关服务测斜仪混凝土泵异形加工Frc
- 最火瓦轴9人成辽宁省高技能人才加速技改与创新仿石栏杆钢阀擦鞋机针型阀芯柱Frc
- 最火工信部部长中国制造2025两年来初显成效专业磨光利川开槽机教材膜组件Frc
- 最火Drupa2000海德堡技术全面亮相汽车贴膜润滑设备蝶型螺母信封印刷微型轴承Frc