四道营养又上档次的家常菜
四道营养又上档次的家常菜香橙鸡翅材料:鸡翅、橙子、生抽、蜂蜜、白醋做法:1.将鸡翅洗净,焯水备用3.将橙子皮削下来,去除白膜,将橙子皮切成丝,橙肉切小块备用4.热锅倒油,将橙皮丝倒入翻炒;放入鸡翅翻炒,加入生抽略炒一下,加入水、醋和蜂蜜,转中火焖,焖至汤汁快收干,倒入橙子果肉,略炒即可出锅。最后装盘,把橙子片绕圆盘摆一圈糖醋鱼块做法1.将草鱼的肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盆中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟。2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油,放入盘中。3.用一个碗倒入番茄沙司,清水,白醋,白糖和剩余的1/2茶匙盐,搅匀调成汁。4.另起一锅烧热,倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),把调好的汁倒入锅中,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌,最后淋上水淀粉勾芡。5.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。6.最后撒些熟白芝麻,点缀一下即可。柳橙蒸蛋材料:橙子2个、鸡蛋2个、白砂糖10克做法:1.橙子用盐揉搓外皮,洗净2.洗净的橙子在1/5之处,切开,用手挤出橙子,在用勺子刮干净3.鸡蛋打散,加入白砂糖拌均,再混合橙子拌均4.把橙子蛋液,装入橙子上5.二个橙子都装8分满,再放入碟子上6.清水煮沸,放入蒸锅,盖上盖子,小火蒸10分钟7.蒸好之后,取出即可丝瓜炒虾仁材料:鲜虾、丝瓜、蒜、姜、腌虾料:料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉调味料:盐、料酒、胡椒粉做法:1、鲜虾洗净去头去壳留尾,去除虾线,加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块,姜切丝、蒜切片备用;2、起锅热油,把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用;3、原锅放入姜丝、蒜片爆香,放入丝瓜块翻炒至软,加盐调味;4、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀,撒入少许胡椒粉即可起锅。
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