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吃“白色食物”为什么需要先用热水焯一下?

发布时间:2022-06-29 23:37:33 阅读: 来源:溶氧仪厂家
吃“白色食物”为什么需要先用热水焯一下?

白色食品含有丰富的蛋白质等10多种营养元素,消化吸收后可维持生命和运动。白色食品含纤维素及一些抗氧化物质,具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。那么为什么吃“白色食物”需要先用热水焯一下?下面跟着天医网的小编一起来看看

白色主食的营养是整个食物的基座。

每顿饭都要摄入一定量的白色的主食,米、面做成的粥、馒头等都属于白色的主食。

当主食摄入不足,运动时人体就得不到充足的碳水化合物供应,将导致肌肉出现疲乏而无动力。不仅如此,如果膳食中长期缺乏主食还会导致血糖含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题,严重者会导致低血糖昏迷。

除主食外,白色食品还包括

牛奶、豆浆、大蒜、银耳、百合、茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜、藕

等。

几种常见白色食品的营养价值和饮食禁忌

大蒜

白色的大蒜是烹饪时不可缺少的调味品,其含有的蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分,还可以降低血脂,防止冠心病,杀灭多种球菌、杆菌、霉菌、原虫、滴虫;还可以阻止胃内亚硝酸盐与二级胺生成致癌的亚硝胺,降低胃癌的发生。

冬瓜

冬瓜中富含多种维生素和微量元素,尤其是B族维生素。其中,维生素B能改善脂肪代谢,减少脂肪的合成,具有减肥功效。

藕中含有丰富的膳食纤维,有助于消化。藕中淀粉含量较高,糖尿病人要控制摄入量在200克以下,体重超标,血脂较高的人也不能过多的食用藕。在食用藕时,先

用热水焯一下

,可去除寄生虫,保留藕的营养。

茭白

茭白有一个不为人知的缺点,茭白中含有一种二价酸,这种酸会和人体内的钙相结合,形成一种不溶于水的

草酸钙,容易让人脱钙,是一种脱钙食品

。茭白在食用前最好先

用开水焯一下

,这样能去除30%左右的二价酸,对于一些女性、生长发育期的孩子和老年人来说,不适宜长期食用茭白。

还有一种不能忽视的白色食品——

牛奶

。每天一定要保证喝足够量的牛奶,因为牛奶中含有丰富的钙,并且容易被人体吸收。但也不要把牛奶当水喝,每天喝250~500毫升,1袋~2袋即可。对于喝牛奶的时间,没有特别的要求,但千万不能空腹喝牛奶。以上就是天医网的小编为您带来的资讯

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