关于汛期食品安全的温馨提醒

关于汛期食品安全的温馨提醒近日，我市持续遭遇强降雨，强降雨导致气温升高、湿度较大，食品很容易受到细菌、霉菌及其它物质的污染，生态环境发生了变化，为病原体孳生创造了条件。同时，市民群众的饮食安全生活受到重大影响，餐饮食品安全不稳定因素明显增多。为规范我市强降雨后餐饮食品安全工作，确保市民的舌尖上的食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规规定，项城市政府食安办、市场监管局联合发布汛期食品安全温馨提示，提醒广大市民要特别注意饮食安全，防止病从口入。现对我市从事各类食品生产经营和餐饮服务活动的经营者、消费者郑重提醒如下：一、是严禁食用被污染和变质食品。强降雨后粮食、水果、蔬菜等食品及原料受水浸泡后，极易变质和受到污染，不要食用变质的食品，不要食用被水淹死或死因不明、来源不明的动物肉及其制品。二、是禁止加工销售被污染食品和不明原因死亡动物肉类。被洪水浸泡、污染过后的食品，以及死亡的鸡、鸭、猪、牛、羊等畜禽不得通过任何形式生产加工销售流入餐桌。一经发现，坚决依法从严从重从快予以查处。三、是重点防范细菌性食物中毒。强降雨后食品及其原料、各类餐饮用具容易受到致病菌污染，引发细菌性食物中毒。各食品生产经营和餐饮服务、小作坊要立即开展对食品原料、调味品、奶制品、肉及肉制品、畜禽蛋类、谷物类等食品的自查自纠工作。四、是食品生产加工、流通和供餐场所环境卫生，有效预防食品交叉污染。对于容易被致病菌污染的食品及其原料餐饮用具和直接接触食品及其原料的工具要反复消毒，增加消毒频次并做好消杀记录。五、是注意饮用水卫生。强降雨造成地表水情况复杂、消杀不易，一些病毒容易通过水传播引起食物中毒症状，使得突发事件的风险增大；因此，要求广大居民、食品生产经营单位及餐饮服务单位禁止使用非饮用水进行食品加工和餐饮服务。六、是增强食品安全防范意识。各食品生产、经营、餐饮服务单位要严格遵守《食品安全法》等法律法规规定，严格落实食品安全第一责任人管理制度，确保我市人民群众吃的安全、吃的放心、吃的健康！同时，消费者也要增强自我保护意识，尽量避免参加大型聚餐活动，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状要及时就诊。在消费过程中如发现存在食品安全问题，应及时拨打食品安全投诉举报电话12315。

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