8种食材常见存储诀窍

8种食材常见存储诀窍

春夏养阳，秋冬养阴，秋天一到就到了进补的时节，金秋九月丰收季，此时的蔬菜、水果最养人，很多人买回家后会直接丢进冰箱中，但是冰箱不是万能的，储存不当不仅起不到保鲜的作用，还会加速食材的腐烂，秋季这8种当季食材学会正确储存方法，比放冰箱里还管用，省钱了。

1、南瓜

秋季是吃南瓜的黄金季节，南瓜个头较大，而烹饪时我们只会取其中一部分烹饪，剩下的就会干瘪失去水分，甚至会霉变，再次食用时就会失去最佳的口感，那切开后的南瓜怎样储存呢？

一般南瓜切开后中间的瓤会最先腐烂，我们可以将南瓜的瓤用勺子挖干净，之后将少量的食盐涂抹在南瓜的切口处，食盐会让南瓜有些脱水，防止腐烂的发生，之后再用保鲜膜包裹起来放进冰箱冷藏室，这样的存储方法南瓜1个月都不会腐烂变质，吃的时候只需要将切口处切掉即可。

2、红薯

在这个丰收的季节里，地里的红薯也大量丰收，红薯遇低温表皮会冻伤、腐烂，而遇到高温又会发芽，如果家里买的红薯比较多，可以找一个大纸箱，将红薯晒一下，纸箱中铺上报纸，把红薯摆放在纸箱中，每放一层红薯铺一层报纸，最后将纸箱放在通风干燥的地方，这样至少放1个月红薯都不会坏，但切记红薯不要清洗，遇水会加速红薯变质。

3、芥菜

相比于其他蔬菜，绿叶蔬菜是最不易保存的一种蔬菜，而芥菜的保存期限就非常短，储存不当就会干枯失去水分。买回来的芥菜清洗干净，将芥菜焯水后沥干水分，用保鲜袋包裹好放在冰箱中冷藏，这样储存吃的时候和新鲜的味道一样，而且还能延长储存的时间

4、莲藕

荷莲一身宝，秋藕最补人，莲藕甘甜多汁，可以多买些囤在家中食用，莲藕一般不会坏，但容易失去水分变得不好吃，莲藕的储存方法可以直接用水泡，将莲藕放在大盆或缸中，注满清水，像养鱼一样每周换一次水，这样可以保存1、2个月莲藕都鲜嫩脆滑。

5、萝卜

萝卜清脆可口水分充足，无论煎、炒、煲汤味道都鲜美可口，萝卜价格便宜，一般家庭都会囤一些放在家中，萝卜只需要放在家中干燥通风的地方即可，但是需要注意的是，储存萝卜时需要去头去尾，去头可以防止萝卜发芽，而去尾可以防止长须根，这样就不会消耗萝卜自身的水分和营养，可以保存的时间更长，而且保持清脆的口感。

6、柚子

秋季是柚子成熟的季节，柚子水分充足，富含丰富维生素C，有去火、解秋燥的功效，新鲜的柚子多汁又好吃，但是时间一长就会干涩无汁，买回来的新鲜柚子可以用保鲜袋将其严密的裹起来，不让水分、空气接触到柚子，这样柚子放1个月依然鲜美多汁，而剥了皮的柚子也是需要用保鲜袋包裹才能防止水分流失，也防止细菌的侵入。

7、石榴

石榴是初秋的美味，吃起来清甜爽口又解渴，一颗颗石榴籽像红玛瑙般可爱诱人，石榴如果一次性买多了，可以用塑料袋密封好放在冰箱中或者阴凉通风的地方，这样保存10天左右石榴依然新鲜。

8、板栗

绵软的板栗，一口一个好吃到停不下来，保存板栗的方法很多，最好的办法是直接煮熟后冷冻，也可以将新鲜的板栗摊平，不要堆积在一起，以免发霉，放在阴凉通风的地方就可以简单保存，无论哪种方法都延长板栗的存放时间。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起这个世界。

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