DIY家常菜炸烹虾段-【新闻】
发布时间:2021-04-05 22:28:58
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来源:溶氧仪厂家
炸烹虾段鲁菜菜谱的材料:
主料:净虾500克
辅料:葱丝,姜丝各2克,蒜片2克
调料:油750克(实耗约100克),料酒25克,醋20克,味精2克,蛋清适量,水淀粉30克,面粉少许,香油10克,盐,高汤各适量
(资料图)
炸烹虾段鲁菜做法:
1.虾剪去须、爪,去净沙线后,改刀为虾段,加蛋清、水淀粉、面粉上浆挂糊。
2.碗中放料酒、醋、盐、味精、葱、姜、蒜、高汤兑成汁。
3.锅放油烧六成热,下入虾段,炸至金黄色捞出。锅留底油,虾段入锅,烹入芡汁,颠炒,淋香油即可。
炸烹虾段鲁菜菜谱的特色: 色泽金黄,鲜嫩味美。
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