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拒绝地沟油上桌各国积极变废为宝

发布时间:2020-07-13 12:25:30 阅读: 来源:溶氧仪厂家

中国公安机关近期破获的特大“地沟油”案件,揭开了掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等黑色产业链,案件令人惊心,暴露出来的食用油监管机制的种种问题则令人揪心。

地沟油问题被揭露出来不是一天两天的事了,国务院办公厅专门为此出台《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》,但通过破获的案件人们惊讶地发现,生产“地沟油”的黑窝点披着正规工厂的外衣,并实现机械化规模生产,销售渠道更具隐蔽性,足见地沟油黑色经济链正越来越猖獗。

日本:废油变身饲料和燃料

日本对“地沟油”的处理方面,注重变废为宝,并且与低碳社会结合在一起,积累了很多宝贵的经验。

废油不能排地沟

早在2001年,日本开始实施《食品废弃物循环法》,该法规定,超市及餐厅等餐饮业有义务对食物垃圾再资源化,并设法抑制垃圾的产生。

在垃圾分类严格、不能免费丢弃餐厨垃圾的日本,餐饮店经营者或是普通居民家必须将用过的食用油分开保存,自行送到废油回收点。离开餐桌后的废弃食用油,首先在餐馆或家里完成第一道分类手续。

为了鼓励中小餐馆的经营者甚至普通家庭积极提供废弃食用油,近几年,由政府牵头,日本很多城市都增加了废弃油回收点的数量。

专业公司上门回收

大型餐饮企业、食品加工厂以及学校食堂等地方的废弃食用油回收,主要由专业的回收公司完成。专业公司上门回收的费用一次约为500日元(约合人民币35元)。

在日本从事这种废弃油脂回收的企业,需具备当地政府颁发的“产业废弃物中间处理业”、“产业废弃物收集搬运业”许可证,并符合日本食品回收法“再生利用事业登录认定”中的相关条款规定。

使用生物燃料可免税

对于能源紧张以及重视环境的日本而言,回收的废弃食用油,经过去除杂质等步骤后,再按照不同使用途径送到肥皂、饲料、涂料生产企业以及废弃食用油资源化企业。

各种各样的再利用途径中,最引人注目的莫过于将废弃食用油加工制成生物燃料。目前,在日本各个城市,生物燃料被普遍使用于垃圾车、公共汽车等。生物燃料在日本的售价略低于普通汽油,而且100%使用生物燃料的汽车又可避免上缴汽油交易税。

美国打造废油“循环经济”

美国餐饮业每年使用植物油超过11亿升。如果把“地沟油”定义为从下水道回收起来的油,那么,美国应该是没有这种东西的。原因很简单,美国社会认为废弃油脂进入下水道对环境和污水管道的危害很大,所以应该尽可能地分类处理。

卫生不合格将被整顿

餐厨废油回收主要经过两个步骤。在餐馆和家庭厨房的洗碗槽下方都装有“厨房废物粉碎机”。第一步,人们需要进行初次筛选,先将那些肉渣、菜叶之类不太油腻的食物,通过这个机器直接打碎后从下水道排出;第二步,那些油分含量高的食物不能放入粉碎机,而是需要专门收集起来,倒入专用垃圾桶里,等待专门的公司前来回收。这些公司必须取得卫生和环保部门颁发的经营许可证,并拥有专业的运输、回收及加工设备。

这样,进入地沟的油本来就不多,而从地沟里捞油并进行加工是一件劳动量很大的事情。在美国,人力成本很贵。

美国的食品流通管理体系里,即使有地沟油出售,对饭店也没有什么吸引力。美国的食品加工中,油在总成本中只占到很小的部分。但是,主管部门的管理却很严格,并不需要有顾客吃出了问题才会过问,而是生产原料或者加工环境不合格,都会受到惩处。在美国,中餐馆因为内厨卫生不合格被整顿,最后导致业主不得不出售饭店的事情并不罕见。

“变废为宝”市场巨大

美国餐馆业使用的主要是植物油,而废弃的植物油经过处理后可以转化为低碳排放的清洁能源。据估计,去年美国120万家餐馆和其他食品服务业者总计使用超过11亿升的植物油,因此把“地沟油”变废为宝的市场潜力非常巨大。

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